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    只有粽子的端午节,不够“粽”情

    信息来源:www.gzshibei.cn | 发布时间:2020年09月02日

    端午节,是中华民族的传统节
    在我国已经存在了上千年
    西晋《风土记》说
    “仲夏端午。端者,初也。”

    这是“端午”一词最早的出处



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    端午的由来


        一说到端午就会想起粽子,传说中是为了纪念楚国伟大的爱国诗人屈原,于是在屈原投江后,老百姓们悲痛万分,为了不让他的尸体被江里的鱼虾吃食,于是人们都自发地划着龙舟向江中投食粽子,所以在现代,一到端午人们就想起了吃粽子,赛龙舟。

       其实不然,端午还有一些其他的习俗,端午节为每年农历五月初五,处于初夏,蛇虫出没。故端午还有出害的习俗,比如饮雄黄酒、悬艾叶菖蒲、吃海鸭蛋、佩驱虫草药制作的香囊等。

    1 赛龙舟


       赛龙舟是端午节的一项重要活动,是古代龙图腾祭祀的节仪,乃遗俗也。龙舟最初是用单木舟上雕刻龙形的独木舟,后来发展为木板制作的龙形船。


      2 挂艾草与菖蒲


       在端午节布置种种可驱邪祛病的花草,来源亦久。如挂艾草于门,《荆楚岁时记》:“采艾以为人,悬门户上,以禳毒气。”通常会在家门口挂几株艾草,由于艾草特殊的香味,人们用它来驱病、防蚊、辟邪。

    3  端午食粽


       端午食粽,是中华民族自古以来的传统习俗。由于各地饮食习惯的不同,粽形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。端午食粽的风俗,千百年来在中国盛行不衰,已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。

    4 吃海鸭蛋


       咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴,清肺,可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛,泄利等病症,是夏日食补与佐食佳品。五月被视为“毒月”、“恶月”,五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋可以祛毒,利于保持身体健康。

    鲜、嫩、沙、香、咸
    多种味道萦绕舌尖

    剥开蛋壳,用筷子轻轻一挑
    黄油突突的冒出来,一不小心能流一手
    叼一筷子放嘴里
    鲜香扑面而来
    让人迫不及待想吃下一口
    咸香油沙的蛋黄,慢慢融化在口腔
    足以令人心情瞬间大好

    广西北海红树林海鸭蛋
    海里的小鱼小虾长大
    每天散养在海边的红树林里
    红泥腌制足足28天
    不添加任何化学成分

    广西北海海鸭蛋
       广西北海海鸭蛋的蛋黄是橘红色。由于海鸭吃小鱼小虾长大,蛋黄和蛋白中含有虾青素,颜色会更红。腌制后的蛋黄细腻起沙,醇香绵密,鲜美程度堪比蟹黄!

       广西北海海鸭蛋一戳就冒油,而且香气袭人,久久不散。


       蛋白软嫩,不柴,不干,腌制的时候盐分把握得恰到好处,既不掩盖鸭蛋的香气,又让蛋白的口感做到咸味适中空口吃也完全不会齁嘴巴,很香。



       海鸭蛋腌制的过程中只用红泥、海盐、水进行腌制,再通过烘烤的方式做出一枚健康的海鸭蛋。

    流油的海鸭蛋很多,但一枚健康营养的海鸭蛋难求。因为这需要时间,汗水,匠心,初心和大自然的馈赠!


    北海红树林海鸭蛋
    沙松流油,鲜香至极
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    20枚礼盒装:59元/箱(原价79元/箱)

      在广西北部湾的海边,生长着大片的红树林。红树林是世界上珍稀濒危植物,早在1990年,这里为海洋自然保护区之一。在这个天然的海边牧场里,散养天然海鸭就在这里生活着。与海浪为伴,以海鲜为食,以海滩为家。



       老话说得好,“一方水土养一方人”,海鸭们长期生活在海边,依海而居,傍绿水而生,全天候放养,产出的海鸭蛋自然当属最鲜的。

       每次潮落,红树林里总会滞留很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等500种海洋生物,这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐。



       听海边的渔民说,一个海鸭一天能吃掉1-2斤的海鱼虾蟹等天然饵料,一个海鸭蛋等于1-2斤海鲜的精华,所以海鸭蛋自带浓郁鲜香,比海鲜更鲜!



       每天海鸭通过大量运动,吃海鲜为食物,产出的海鸭蛋中的脂肪占16%,且99%以上都在蛋黄里。

       经过腌制蛋黄里脂肪就形成了油液,不用加任何成分也能让鸭蛋看起来油亮亮的,让人食欲大增。



       红泥腌制28天,筷子一挑就流油

       首先是腌制,用红泥+海盐+水配比调制静置6小时,等红泥粘稠再把鸭蛋裹上红泥密封,足足腌制28天,让盐分充分融入鸭蛋,只有腌制的时间够久蛋黄才会起沙流油!



       然后清洗表面的红泥后进行光照筛选,挑选出浑浊,散黄,黑黄的坏蛋,保证每一颗海鸭蛋的新鲜。



       最后是烘烤,经过130度烘烤5个小时,让蛋白质和脂肪充分分离。挑开看到黄澄澄的油像汤包的汁水一样多,蛋黄像金沙一样美,蛋黄是淡茶色,广西北海海鸭蛋才算完成。



       每一颗海鸭蛋都是大自然的馈赠,装袋后抽真空,而且采用泡沫防震包装,安全将美味送到您的手中!



      淘好东西
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