【烹调方法】石烹

【味型】咸鲜味

【主料】土鸡蛋

【配料】葱花、雨花石

【调料】食盐、鸡精、食用油

【制作方法】      

1.土鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、鸡精，搅拌均匀待用  。

2.锅中加入油，下雨花石浸炸至240°C时，捞出放入铁盘中，将鸡蛋倒入烧热的石头上，焗熟即成。

【特点】质地软嫩，葱香咸鲜。

【营养分析】土鸡蛋营养丰富，能补阴益血、除烦安神、补脾和胃。